Menú fijo

El menú fijo es una frase del préstamo francesa que literalmente significa "la mesa del anfitrión". Se usa como la terminología del restaurante para indicar un menú donde las comidas de multicurso con sólo unas opciones se cobran, en un precio total fijo. Tal menú también se puede llamar prix fixe ("precio fijo"). Los términos "del juego de la comida" y "menú" son razonablemente comunes también. Esto es porque el menú se pone, los cubiertos en la mesa también se pueden poner ya para todos los cursos. El término se deriva del hecho que tal comida se parece a una comida servida a invitados en una reunión de casa, donde el anfitrión ha predeterminado lo que los invitados se atenderán.

El menú fijo se supone para contrastar con "el À la carte", es decir la operación del menú habitual de un restaurante, por lo cual los clientes pueden pedir cualquiera de las opciones del menú por separado valoradas disponibles.

Etimología

El sentido cambió para incluir cualquier comida que presenta un menú en un precio fijo. En el sentido original, su uso en inglés se atribuye tan pronto como 1617, mientras el uso más tarde ampliado, ahora más común, fechas a partir de principios del siglo diecinueve.

Prácticas específicas para el país

Muchos restaurantes en los Estados Unidos convierten sus menús a prix fixe sólo durante ciertas vacaciones. Generalmente, esta práctica se limita con vacaciones donde las familias enteras cenan juntos, como Easter y Acción de gracias, o durante vacaciones céntricas por la pareja como Día de San Valentín y Día Más dulce.

En Japón, una práctica similar se menciona. Esto tiene un menú fijo y a menudo viene con entremeses como verduras encurtidas y sopa miso. Los precios típicos se pueden extender de 800 yenes a 1500 yenes.

En Francia, el menú fijo se refiere al de comedor compartido (a veces desayuno y almuerzo) ofrecido en unas vacaciones llamó chambre d'hôte (similar "al techo y desayuno"). Cada invitado de un chambre d'hôte se puede afiliar a esta comida, cocinada por la familia de recepción. No es un restaurante, hay sólo un servicio, el precio se fija y por lo general se incluye en las vacaciones. Cada uno se sienta alrededor de una mesa grande y hace la charla sobre la casa, el país, etc. Lo que está más cerca en francés al sentido de menú fijo en inglés es el plato del día ("plato del día", "almuerzan el" o "menú fijado especial"). Por lo general incluye una opción de plato principal (curso introductorio) o postre, un plato principal solo (o una opción entre dos platos) cambiado cada día, pan, bebida (vino) y a veces café, todos por un precio razonable, fijado para el año (por lo general entre 9€ a 15€).

En España, hay Menú o el Menú del día, que por lo general incluye un juez de salida, un plato principal, pan, bebida y opción del café o postre, se puede extender de 8 a 30€, con 10€ siendo el precio medio.

En la hostelería, este tipo del servicio significa que platos múltiples se proporcionan en la mesa a la gente para compartir, un tipo de minibufete o prix fixe a cada mesa.

Véase también



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